Mozzarella di bufala artigianale 1000 gr

La mozzarella di bufala ha forma tonda ma non regolare, a volte ovale. La sua sottilissima crosta è liscia, ed il colore bianco porcellanato la differenzia dalla mozzarella realizzata con latte vaccino. La quantità di siero presente nella mozzarella di bufala solitamente ne indica la freschezza. Infatti come ogni formaggio fresco, più passa il tempo e più tende a seccarsi. Il siero contenuto nella mozzarella non ne esalta solo il sapore, ma anche l’aroma.

I valori nutrizionali della mozzarella di bufala derivano proprio dalle caratteristiche organolettiche del latte bufalino utilizzato per la loro produzione.

Prima di tutto bisogna segnalare una maggiore concentrazione di proteine e grassi, a cui si aggiungono calcio e fosforo.

Nonostante l’elevato contenuto proteico e l’alta percentuale di grassi, la mozzarella di latte di bufala resta un alimento leggero e facilmente digeribile. Infatti, il latte di bufala contiene pochissimo lattosio e le percentuali di colesterolo sono basse, sia per le caratteristiche del latte, sia perché si tratta di un formaggio fresco. Il colesterolo si concentra in quantità maggiori nei prodotti stagionati in cui c’è minore presenza di acqua.

Le mozzarelle di bufala contengono anche valori equilibrati di vitamine, Vitamina A, E, D e quelle del gruppo B ovvero B1, B2 e B6.

I Prodotti verranno consegnati in imballaggi per alimentari (vedi foto). Il polistirolo è il materiale da imballaggio più efficiente per la conservazione e il trasporto degli alimenti: è resistente all’umidità, è leggero, è igienico, e aiuta a mantenere le caratteristiche organolettiche degli alimenti. E’ un materiale riciclabile al 100% va cestinato nel contenitore della plastica.

Con questo codice ti proponiamo una confezione da 1000 gr con il CALIBRO a tua scelta da 50 gr, da 120 gr oppure treccia